
オリゴグルコサミンは、別名「キトサンオリゴ糖」ともいい、グルコサミンが8個程度つながったオリゴ糖です。NK(ナチュラルキラー)細胞活性による免疫賦活作用や肝機能の改善など、近年注目され始めた素材です。



用途 | 食品向け | |
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項目/品名 | コーヨーオリゴグルコサミンWG | |
外観 | 類白色~淡黄色粉末 | |
含有量 | 2~8糖 | 70%以上 |
塩化物 | 18%以下 | |
乾燥減量 | 15%以下 | |
強熱残分 | 1.0%以下 | |
pH | 3~5 | |
一般生菌数 | 3×10²個/g以下 | |
大腸菌群 | 陰性 | |
ヒ素(AS₂O₃として) | 1ppm以下 | |
重金属(Pbとして) | 10ppm以下 |